Gra po raz pierwszy została zapowiedziana w październiku 2004 roku, pod nazwą Oni i miała być wydana dwa lata później wraz z filmem, którego scenariusz został stworzony przez legendarnego japońskiego scenarzystę, Akirę Kurosawę. W czasie Tokyo Game Show w roku 2005 Koei (będące wydawcą tytułu i właścicielem Team Ninja) stwierdziło, że ze względu na pewne komplikacje produkcja filmu została anulowana, jednak gra wciąż powstaje. Mimo to wciąż brakowało jakichkolwiek informacji na jej temat. Rok później, również na TGS, został wydany pierwszy zwiastun produkcji.
Do roku 2009 nie było wiadomo, co dzieje się z grą - w kwietniu tamtego roku na łamach Famitsu wydawca ogłosił, że gra wciąż powstaje. Podczas TGS 2010 okazało się, że produkcja została przekazana firmie Team Ninja. We wrześniu 2015 roku okazało się, że gra powstaje z myślą o PlayStation 4. Tytuł zadebiutował na konsoli Sony na początku 2017 roku, a pod jego koniec pojawił się również na PC w wersji Complete Edition ze wszystkimi DLC (Smok północy, Niepokorny honor, Koniec rozlewu krwi)
Warstwa fabularna
Historia koncentruje się na postaci Brytyjczyka Williama, żeglarza, który został zamknięty w wieży Tower of London. Tuż przed ucieczką zostaje on okradziony z jego ducha opiekuńczego Saoirse, z którym nierozłączny był od lat. Winnym okazuje się alchemik Edward Kelley, za którym William wyrusza w pogoń, która prowadzi go do Japonii. Tam sprzymierza się z Hattorim Hanzo i jego lordem, Tokugawą leyasu. W ten sposób wikła się również w toczącą się wojnę w kraju. Jest ona jednak o tyle trudna, iż biorą w niej udział nie tylko ludzie, ale również demoniczne istoty nazywane Yokai.
Mechanika rozgrywki
Akcję w grze obserwujemy z perspektywy trzeciej osoby - kierujemy poczynaniami wspomnianego wcześniej Williama, zgłębiając kolejne aspekty linii fabularnej. To jednak realistyczny system walki stanowi siłę napędową całej produkcji, swoje pojedynki będziemy tu toczyć zarówno z samurajami, jak i z istotami nadprzyrodzonymi. Warto wspomnieć o bogatym ekwipunku, jaki posiada nasz bohater, w walce będziemy mogli skorzystać między innymi z Katany (lub dwóch), kusarigamy, włóczni, topora, strzelby czy łuku. W grze stosować możemy również trzy postawy, zależnie od których inaczej wyglądają ataki i obrona postaci oraz jego szybkość i siła ataków.
Ważnym aspektem jest tutaj rozwój własnej postaci - sami zadecydujemy, czy zwiększać jego siłę, zręczność czy wytrzymałość, decydując o tym, jaki sposób rozgrywki obierzemy.
Nioh oferuje również asynchroniczny tryb rozgrywki wieloosobowej - po śmierci ciała graczy przekształcają się w grób. Gdy spotkamy taki na drodze, możemy zdecydować się na pojedynek z umarłym przeciwnikiem, w nadziei na pozyskanie nowego ekwipunku, ale też z możliwością straty własnego, w przypadku przegranej.
Warstwa techniczna
Wykonana w pełnym 3D gra oferuje jest w pełni zoptymalizowana pod potrzeby konsoli PlayStation 4, ale i PlayStation 4 Pro, oferując wysoką rozdzielczość przy jednoczesnym zachowaniu niesamowitej płynności. Oprawa graficzna została tutaj utrzymana w mrocznym klimacie, który dodatkowo jest potęgowany przez udźwiękowienie.